Knapp: Sök

Micasa Fastigheter i Stockholm ABMicasa Fastigheter i Stockholm AB
Tel. 08-508 360 00
Box 172 11
104 62 Stockholm
Rosenlundsgatan 44 B
org nr 556581- 7870
                   Öppettider >>

stockholm.se

Medlem i:

Utmärkelser:

Hoppa till textinnehållet

Mästerkockens seniormatlåda

Mästerkockens Seniormatlåda är en tävling som anordnas av Smaka på Stockholm och Micasa Fastigheter. Smaka på Stockholm är ett välbesökt evenemang som anordnas i Kungsträdgården under juni månad.  

2010 år vinnare heter Erik Schaumburger med sin rätt Stekta lammfärsbiffar med färsk paprikasås och rösti.

 

Årets alla bidrag var:

  • Rimmad fläsksida från Rocklunda gård med rotmos, äpple och pepparrot av Johan Andersson.
  • Dillkokt lammgryta med rostade rotfrukter, matkornsallad samt picklad gurka av Ulrika Brydling.
  • Lammfärsbullar, ”vitkålschutney” och krossad jordärtskocka av Carina Brydling.                                                                                                                                                                                                                                       
  • Bräserad hel högrev med rotselleri ansjoviskokt morot och picklade rödbetor av Tom Sjöstedt
  • Brässerad lammbog, oliver, haricotsvertssallad och skogschampinjoner samt ungbakad palsternacka av Jürgen Grossmann, 
  • ”Vild” kryddostfylld färsrulle med äppelsås och gräslökstompad potatis av Lennart Borrwall
  • Västerbottenostgratinerad oxbringalåda med honungsbräserade morötter av Roland Persson

2009 års vinnare blev Örjan Klein med sin rätt: Rimmad oxbringa med rotfrukter blomkål, spetskål, pepparrots-crème fraiche och skalpotatis

Årets alla bidrag var:

  • Lammnavarin med sensommargrönsaker och citron av Markus Aujalay
  • Fläsklägg med apelsin-rotfrukter i senapsbuljong av Ulrika Brydling
  • Kryddstekt grisnacke med kålblommor och blad karamelliserat äpple och steksky av Paul Svensson
  • Persiljejärpar med svampsås och chiligurka av Leif Mannerström
  • Lamm och primörer i spetskål av Crister Svantesson
  • Gulasch på kycklingfilé av Erich Shaumburger
  • Kryddfyllt ugnsstekt fläskkarré med faringlacerade äppeltärningar på matkornotto med finskurna rotfrukter av Kurt Weid


Mästerkockens
seniormatlåda

i samarbete med:
Smaka på Stockholm

Alla recept till maträtterna nås via denna sida>>

Skriv ut